Baharın gelişi: Çilek Reçeli

• • 1 kilogram çilek
• • 4 su bardağı toz şeker
• • yarım çay kaşığı (tepeleme)dövülmüş limon tuzu(arzuya göre yarım adet limonun suyu)
• • yarım tatlı kaşığı tereyağ
• Reçelinii şekerle 1 gece bekletmek ekstra su ilave etmeden reçelinizin pişmesine ve daha özlü olmasına yardımcı olur.
• 1. Çilekler bol suyla yıkanmalı ve sapları koparılmalı. Çilekler çok büyükse ikiye ya da üçe kesebilirsiniz.
• 2. Saplarını kopardığınız çilekleri tekrar bol suyla yıkayın ve kurutun. Geniş bir tencereye çileklerin bir kısmını dizin, toz şekeri üstlerine serpin. Toz şeker ve çilek bitene dek aynı işlemi uygulayın. Tencerenin kapağını kapatın ve minimum 10 saat, ideal olarak 1 gece boyunca bu şekilde bekletin.
• 3. Bekleme süresinin sonunda çilekler oldukça fazla su salmış ve şeker tamamen erimiş olacak.
  
• 4. Eğer çilekleriniz yeteri kadar su salmamışsa, 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Suyunu salmış olan çilekleri ocağa alın ve ara ara karıştırarak, kaynayana dek pişirin.
• 5. Kaynamaya başlayınca daha az köpürmesi için 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve altını kısın ve 25- 30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Kaynama süresince üstünde biriken köpüğü atın. Kaynama süresinin sonunda doğru dövülmüş limon tuzu veya limon suyunu ekleyin ve 2 dakika kadar daha pişirip, ocaktan alın.
• 6. Sterilize edilmiş bir kavanoza doldurun ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/chefgirdik/

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasicom/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/